2020年食品企業(低溫肉制品)市場走勢

2020-06-29  來自: 網絡 瀏覽次數:176

低溫肉制品以更安全、更有營養為主要特征,在中國市場得到了較好的發展,但非主流商品。綜觀雙匯、雨潤、金鑼等主要傳統品牌,低溫肉制品的發展最近3年并沒有很突出的表現。通過與幾家低溫肉制品企業高管溝通、行業專家交流和市場走訪調查,發現行業內各企業都在厲兵秣馬,尋求營銷突破。我們對相關企業2020年營銷的策略作出4點預判。


一、場景分化,促進品類分化

過去,低溫工藝生產的西式和中式肉制品主要定位于餐桌食品大場景,往往采用無差異營銷戰略就可以得到較好的結果。未來,深加工肉制品將會根據不同的消費和購買場景開發不同的產品,按人群、時間、空間、情感分化等。

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二、擁抱新零售,實現品效合一

健康安全的低溫肉制品受快遞限制,或質量沒保障、或快遞費太高、或等待時間太久,讓顧客沒有太好的電商購買體驗,由此導致很多企業也不太愿意在線上做太多的品牌傳播和電商投資,失去了與新生代消費者溝通的機會,失去了新生代消費的機會。隨著新零售的發展,加強與新零售的合作,在各種平臺入口傳播種草,引導顧客跳轉O2O平臺實現銷售,實現品效合一。擁抱新零售,不僅可以實現產品銷售,還可以通過大數據分析,更有效地分銷和推廣產品,降低退貨率和缺貨損失。

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三、品牌年輕化,吸引新生代

傳統行業難就難在傳統,不能引起新生代的關注。行業是傳統的,但品牌卻可以是新生代的。企業可以從品牌文化、品牌識別、產品包裝等方面實現品牌年輕化升級,并通過年輕化的內容營銷形式,讓新生代感受不一樣的“新傳統”,吸引新生代流量。


四、不對稱競爭加劇,中小品牌有望崛起

因地域、口味、文化的差異較大,小品類、小品牌可能因某個產品特色優勢、供應鏈資源優勢,或是某項能力優勢,形成強有力的不對稱競爭優勢而迅速崛起,比如一個鴨脖就成就了絕味、周黑鴨、煌上煌三家上市公司。對于雙匯、雨潤這樣的大品牌,可能會形成主品牌背書策略下的細分品類競爭模式。

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